vendredi 30 janvier 2009
Ooo Flan patissier aux fraises séchées & tonka façon cheesecake ooO
J'adore le flan patissier nature mais il y'a quelques temps j'ai trouvé des fraises séchées au super marché et je me suis jetée dessus ! et j'ai eu l'idée de le présenter sous la forme d'un cheesecake, j'entend par la avec une base biscuitée de spéculoos ... par contre vous allez hurler je suppose hihi mais j'ai fait le flan pâtissier à l'aide de poudre à crême ... et oui le gain de temps à pris le dessus sur ma passion de faire la cuisine pour cette fois ci ...
Sous la main ! :
170 g de spéculoos / 50 g de beurre / Flan Patissier : 150 g de sucre / 1 litre de lait / 120 g de poudre impérial / 1 oeuf . / 1 pincée de feve tonka / 100 g de fraises séchées .
Voyons voir ! :
¤ Mixer grossièrement les spéculoos et faire fondre le beurre, mélanger les 2 et en tapisser le fond d'un moule . Mettre le moule au réfrigérateur .
¤ Préparer le flan pâtissier selon les indications de la boite en y ajoutant la pincée de fêve tonka dans le lait ( je n'ai plus la boite Impérial sous la main pour vous dire la recette en détails ... sorry )
¤ Découpez les fraises en petits dés . Au fond du moule , sur les spéculoos, déposez une couche de la préparation du flan puis les fraises séchées et recouvrir du reste de préparation .
Et puis je vous avais présenté mes achats à Paris il y'a quelques temps avec les sucettes à chocolat chaud qui en avaient interressées plus d'une ;-) et bien voila c'est gouté, c'est testé ! il suffit de plonger la sucette quelques minutes dans le lait chaud en remuant , j'en avais pris 2 sortes, les 2 sont excellentes un vrai bon gout de chocolat et pas trop sucré !
jeudi 29 janvier 2009
Ooo Moelleux croquant fondant ( sans beurre ) ooO
Mon meilleur ami voulait des petits gateaux à présenter avec le café après un repas déja bien chargé ( raclette ) , je lui ai donc préparé ces moelleux croquant grace à la présence d'une noisette et d'une amande entière et fondant grace à un petit cube de mangue au centre . Ces moelleux sont donc faciles et rapides à préparer, gourmand à souhait et sans beurre !
Pour une vingtaine de moelleux
Sous la main ! :
1 pot de yaourt nature 0 % de 100 g / 1 pot de fromage blanc de 100 g 0 % / 1 pot de sucre / 3 à 4 pots de farine ( selon consistance) / 3 oeufs / 1 sachet de levure / 1 càs d'huile / Par Moelleux : 1 dés de mangue, 1 noisette , 1 amande .
Voyons voir ! :
¤ Battre les oeufs entier avec le yaourt et le fromage blanc . Ajouter le sucre, l'huile. Incoporer la levure puis la farine progressivement jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement épaisse mais fluide .
¤ Au fond des empreintes d'un moule à silicone , déposer une càs de pâte puis une noisette, une amande et un dés de mangue, recouvrir d'une càs de pâte puis enfourner pendant ue quinzaine de minutes à 180 °C.
mardi 27 janvier 2009
Ooo Encore taguée ooO
ça faisait longtemps que je n'avais répondu à un petit tag ! celui ci m'a été envoyé par Alice :
Règle du jeu:
- Répondre aux questions - Le renvoyer à 6 bloggeurs ou bloggeuse de votre choix 1. Diamants ou Perles ? ¤ Je ne suis ni l'un ni l'autre perles je n'aime pas trop et diamant un peu cher ... 2. Quel était le dernier film que tu as vu ? ¤ C'etait les insurgés , vraiment un très beau film dont je n'ai pu voir la fin tellement j'etais mal installée au cinéma ( 1er rang !!!! ) 3. Ta série TV preférée ? ¤ Pas vraiment de série, on dira que je suis une inconditionnelle de télématin ! 4. Petit Déjeuner? ¤ 1/2 litre de café, quelques pruneaux, des flocons d'avoine et un fromage blanc . 5. Deuxième prénom ? ¤ Nanou 6. Quels aliments n'aime tu pas manger du tout ? ¤ La viande rouge , le boudin... 7. Prénoms préférés du moment ? ¤ Vassili depuis toujours et éloïse . 8. Quelle voiture conduis tu ? ¤ Une ford fiesta studio qui commence à se faire un peu vieille. 9. Quel trait de caractère n'aime tu pas ? ¤ Je ne sais pas si c'est un train de caractère mais l'intolérance et tout ce que cela engendre ... 10. Habits préférés ? ¤ Peu importe en cemoment tant que cela tient chaud ! 11 . Si tu pouvais partir n'importe ou en avion , ou irais tu en vacances ? ¤ Si je n'etais plus phobique des avions , je partirai sans doute en Grèce, en égypte, au Maroc ...
- Recopier les règles
¤ Près de mes proches sans doute .
13. De quel anniversaire te souviens tu ?
¤ Mon père, ma mère, mon frere et de quelques amis proches .
14.Ta Date d'anniversaire ?
¤ 26 Juin 1985
15 . si tu étais une couleur ?
¤ Le bleu et toutes ces variantes ...
16. Chocolat ou vanille ?
¤ Vanille ... d'ailleurs je ne vois pas beaucoup de chocolat sur mon blog ...
17 . Café ou Thé ?
¤ Café café café !!!!
18 . Dernière personne au télephone ?
¤ Un client à l'hôtel .
19.Sucré ou Salé
¤ Sucré à fond !
20 . Depuis combien d'années travaille tu au même boulot ?
¤ 3 ans au mois de mars .
21 . Jour de semaine préféré ?
¤ Celui ou je ne travaille pas ...
And now Ladies & Gentleman ... Je passe donc le relais à :
La Cuisine de Claudie Merci pour ce prix :
lundi 26 janvier 2009
Ooo Panna cotta vanille surmontée de compote banane/mangue/passion Ethiquable ooO
Je vous présente aujourd'hui ce petit dessert fait à l'aide de deux produits de la marque éthiquable, la vanille et la compote banane/mangue/passion qui est un pur délice à elle seule . J'ai servi cette panna cotta accompagnée de pain d'épices grillé puis mixé en poudre .
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2 heure minimum
Temps de cuisson : 5 minutes
Sous la main ! :
1càc 1/2 d'agar agar / 30 cl de creme liquide / 20 cl de lait / 2 pots de compote éthiquable banane/mangue/passion / 50 g de sucre / 1/2 gousse de vanille .
Voyons voir :
¤ Faites chauffer la compote avec 1/2 càc d'agar agar jusqu'à ébullition et verser un peu de compote au fond de chaque moule en silicone . Mettre au frais .
¤ Faites chauffer le lait, la creme, le sucre, l'agar agar restant et la 1/2 gousse de vanille jusqu'à ébullition, garder l'ébullition une trentaine de secondes puis verser un peu de cette préparation au dessus de la compote dans chaque empreinte en silicone .
¤ Réserver au frais pendant 2 heures minimum, démouler et déguster .
Et puis ma petite participation pour le recap de BLOG A 2 , une photo de moi à 5 ans , la frange n'est plus tolerée chez moi à présent !!!!
dimanche 25 janvier 2009
Ooo Biscuits au beurre de cacahuète Ethiquable ooO
Ce partenariat avec Ethiquable est un plaisir non dissimulé à chaque essai de recettes , ce beurre de cacahuètes avec petits morceaux est un vrai délice et je me retiens de finir le pot à la petite cuillère ! j'en ai donc fait des petits biscuits à déguster avec un thé , un café ils seront parfaits !
Pour une trentaine de biscuits
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes à 180 °C
Sous la main ! :
120 g de beurre doux / 220 g de sucre / 1 oeuf / 125 g de beurre de cacahuète / 2 pincées de sel + 1 de bicarbonate / 240 g de farine .
Voyons voir ! :
¤ Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux .
¤ Battre l'oeuf en omelette et incorporer progressivement le sucre, le sel, le bicarbonate, le beurre de cacahuète, le beurre fondu et former une boule de pâte en incorporant la farine .
¤ Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, découper des formes à l'emporte pièces, les déposer une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour une quinzaines de minutes à 180°C .
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samedi 24 janvier 2009
Ooo Qui Dort Dine sur 750 g ooO
Tout est dans le titre , j'ai été ravie de répondre à l'interview de 750 g ! pour la lire c'est ICI
vendredi 23 janvier 2009
Ooo Moelleux noisettes/amandes et Muesli ethiquable ooO
Ce Muesli de la Marque Ethiquable ( riz soufflé, quinoa soufflé, noix de cajou eet pistoles de cacao ) est sans conteste le meilleur que j'ai gouté jusqu' à maintenant, très savoureux et croustillant, il le reste tout autant après la cuisson, j'ai choisis de l'associer à ces petits moelleux aux saveurs d'amandes et de noisettes . Cette recette vous permettra également d' "écouler" quelques jaunes d'oeufs restants ...
Pour une douzaine de petits gateaux
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes à 180 °C.
Sous la main ! :
12 càs de muesli ethiquable / 1 oeuf + 2 jaunes / 120 g de sucre / 150 g de noisettes / 60 g d'amandes / 1 càc de jus de citron / 1 càs d'eau de fleur d'oranger / 1 càc de levure chimique .
Voyons voir ! :
¤ Faire griller les noisettes et amandes pendant quelques minutes à sec dans une poêle puis les mixer en poudre fine .
¤ Battre au fouet électrique l'oeuf, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe .
¤ Ajouter le citron , l'eau de fleur d'oranger, la levure et mélanger avec la poudre d'amandes / noisettes .
¤ Déposez une càs de muesli au fond de chaque empreinte en silicone et recouvrir d'une càs de pâte .
¤ Enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C et attendre quelques minutes avant de les démouler .
jeudi 22 janvier 2009
Ooo Achats ... ooO
Me voila de retour de Paris ! du muscle plein les bras ! avec une valise de 14 kg et des poussières dans les escaliers du métro on peut dire que j'ai fait ma dose de sport quotidienne !
voila ce que j'ai rapporté de paris :
du colorant en poudre brun chocolat et rose intense , une douille en inox, de la levure de boulangerie sèche , de la poudre de vanille, de la baking powder, de la poudre de pistaches , de la préparation pour flan framboise et praliné , des amandes en batonnets , des supers pâtes multicolores et des "sucettes " à tremper dans le lait chaud pour se faire un bon chocolat chaud !
mercredi 21 janvier 2009
Ooo Petits biscuits citron/pavot ooO
Grace à ses biscuits secs j'ai vraiment redécouvert le gout du pavot ! associé au citron je trouve que cela lui redonne sa vraie valeur , ces biscuits font partie de ceux distribués à ma famille pour noël , je pense qu'ils ont étés appréciés ... Pour ses biscuits j'ai utilisés le sucre blond de canne éthiquable reçu dans le cadre de mon partenariat avec la marque .
Pour une vingtaine de biscuits
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes à 180 °C .
Sous la main ! :
60 g de sucre + 2 càs de sucre de canne blond Ethiquable / 1 oeuf / 1 càs de jus de citron / 2 càs de graines de pavot / 130 g de farine / 50 g de beurre ramolli .
Voyons voir ! :
¤ Battre l'oeuf avec les 60 g de sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange épaississe et blanchisse . Ajouter le jus de citron et les graines de pavot .
¤ Ajouter le beurre ramolli et la farine tamisée puis mélanger à la main jusqu'à former une boule . Réserver pendant 1 heure au réfrigérateur .
¤ Préchauffer le four à 180 °C . Faites des formes à l'aide d'une presse à biscuit ou étalez la pâte et découpez des formes avec un emporte pièces.
¤ Déposez les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé , enfournez pour 5 minutes, sortir du four et saupoudrez les biscuits avec le sucre restant et terminer la cuisson au four pendant 5 à 10 minutes .
mardi 20 janvier 2009
Ooo Journée Pierre Richard !!! ooO
Et la Marjolaine, tu ne vas pas me contredire quand je te dis que je suis une Pierre Richard en herbe ! ça commence dès le matin , mon radio réveil déréglé par une coupure de courant m'affiche 05h20 , je ne vérifie pas sur mon portable et me leve puisque je devais me lever à 05h30 je n'allais pas redormir 10 minutes , je m prépare, monte dans ma voiture et qu'est ce que je vois ? 05h10 !!!! alors que je prenais à 06h30 !
Ensuite je devais aller à Paris , j'avais réservé un cours à 18h à l'Atelier des chefs , j'arrive à la gare 45 minutes avant et la ... pas de places de parking ! je tourne je tourne ... et l'heure aussi ! je trouve une place et paf réservée aux taxis, je change , je trouve une autre place , je vais à l'horodateur : Carte invalide ! et paf ! pas de monnaie je glisse quelques centimes le temps d'aller faire de la monnaie , comme par hasard les commerçants de la gare n'en ont pas ! je retourne à ma voiture vérifier que je ne me suis pas pris de PV je croise un controleur , je lui demande de la monnaie , " non je ne peut rien faire pour vous " des plus aimable celui ci ! je vais chez Paul m'acheter à manger et faire de la monnaie ( entre temps je me suis résolu à annuler mon billet de train ! ) , je réussis à avoir quelques pieces juste pour payer jusqu'a jeudi 02h du matin alors que je rentre à 10h30 ! Messieurs les controleurs si vous me lisez soyez indulgents please ...
Je trouve un autre train 2 h plus tard qui évidemment arrive 10 minutes avant le cours de l'Atelier donc pas le temps de m'y rendre et je me résouds à l'annuler lui aussi !
Aller me coucher va etre la meilleure solution n'est ce pas ?
